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羊肉萝卜汤清炖窍门(羊肉萝卜汤的做法大全家常做法窍门)

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  • 2024-03-23 14:11:19

羊肉萝卜汤直接清炖就很好吃了,那么羊肉萝卜汤清炖窍门是什么呢?

先准备主料:羊肉500克、萝卜1000克。配料: 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。

洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中,白萝卜入锅前,用沸水焯一下,焯去萝卜的辛辣味,放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可,按下炖锅的老火汤键。炖煮3小时,放入两勺精盐调味,加进一勺鸡精提鲜,一勺胡椒粉即可食用。

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