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酸菜鱼头豆腐汤的做法(酸菜鱼头的做法家常做法视频)

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  • 2024-04-01 13:14:36

酸菜鱼头豆腐汤清淡又开胃,那么酸菜鱼头豆腐汤的做法是什么呢?

把大鱼头处理好,洗干净备用。把酸菜洗干净,切碎装入碗里备用。把豆腐倒入出来切成块,姜、葱和香菜洗干净,切好备用。烧热锅多放一些油,把鱼头放进煎一下,只要煎鱼肉的一面就好了,鱼皮的上面不需要煎的,会破坏外观。

将鱼头煎过之后,在锅里加入1500毫升的开水。在汤里放入生姜片、葱白去除腥味。放入酸菜大火炖8分钟。放入嫩豆腐块一起继续再炖2-3分钟左右。鱼汤炖好了,加入胡椒粉和盐关火,将炖好的鱼倒入大汤碗中,放入小葱和香菜装饰就完成了。

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