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螃蟹煮多久可以吃(螃蟹煮多久才能熟透?)

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  • 2024-04-02 09:34:39

螃蟹煮着吃也是非常鲜美好吃的做法,那么螃蟹煮多久可以吃呢?

水煮螃蟹要煮15~20分钟才能吃,可以根据螃蟹的大小适当调整煮制的时间,这样可保证螃蟹的原汁原味,食用时可以蘸取姜醋汁。螃蟹营养含量丰富,但是性质较为寒凉,一次不能吃太多,否则会引起身体不适。

不过注意当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外突出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。

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