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腌制豇豆角怎么腌(腌豇豆的腌制方法)

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  • 2024-04-04 15:54:55

有些人比较喜欢吃腌制的豇豆角,觉得特别下饭,可是腌制豇豆角怎么腌呢?

酸豆角味道酸爽,口感脆嫩,能下饭,也能用来制作多种美味菜品,腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆,这样腌制出来口感清脆。豇豆掐掉头部和尾部,放入清水中,清洗干净。清洗干净的豇豆直接放到容器中,沥干水分,晾至表面完全变干。准备几颗大蒜和几个小米椒,同样清洗干净,晾干。

大约一个小时之后,把晾干水分的豇豆切成小段。大蒜晾干水分之后,用刀切成薄片,备用。同样晾干水分的小米椒,去蒂,然后切成辣椒圈,备用。准备一个无水无油的盆子,倒入豇豆、大蒜、小米椒。加入适量的食盐,少许的白糖,高度白酒,搅拌均匀,放入无水无油的瓶子里,密封15天。十五天之后就可以吃了。

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