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红烧黄颡鱼的做法(红烧黄骨鱼的做法 最正宗的做法)

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  • 2024-04-06 14:16:17

用料:黄颡鱼五条 大蒜?红辣椒 野山椒 生姜?少许盐 老抽生抽适量。

做法:1、黄颡鱼和大蒜入锅。

2 黄颡鱼洗净,大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。

3 热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。

4 烹入适量的老抽生抽,用水煮。

5 给少许盐入味。

6 加入大蒜,大火收汁。

7 起锅装盘。

功效:黄颡鱼性味甘、平,微毒。功用:利小便,消水肿,祛风、醒酒。

小贴士:切鱼方法:鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

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