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正宗椰子鸡的做法

椰子鸡的味道让人非常难忘，很多人也喜欢吃，但要吃正宗的才好，那么正宗椰子鸡的做法是什么呢？

首先将鸡肉切块备用。然后将老椰破开，倒出椰子水，然后将椰肉用小刀取出，备几颗红枣和些许枸杞。

然后准备砂锅，将鸡肉倒进去，加入清水，待水滚烫，用汤勺撇去上面浮末。接着依次倒入椰子水，椰肉，红枣。大火烧开，转最小火，小火慢炖1.5-2个小时。关火前五分钟，加入事先准备好的枸杞，加入食盐，烹煮一会即可出锅。