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怎样制作凉粉(在家怎么做凉粉)

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  • 2024-04-10 09:23:13

很多人吃凉粉会选择路边摊,但其实自己也可以做凉粉,可是怎样制作凉粉呢?

100清水与50克豌豆淀粉一起,化开调匀成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀),350克水加入锅中,大火烧开,水开后,将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中,边倒边用勺子在锅中快速的搅拌,待豌豆淀粉水倒完后,还要继续搅拌,一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡,呈现透明色后关火,把煮的的凉粉倒入容器中,静置放凉。

待凉粉冷却后,盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上,冷藏好的凉粉从容器中倒扣出,用刨子刨有丝,刨的时候稍稍用力压着刨子,这样刨出来的凉粉丝会更成形,刨好的凉粉丝装入盘中就可以开始做菜了。也可以购买超市一袋一袋的凉粉,这种制作比较方便。

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