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香菇炒油菜正宗的做法(香菇油菜的正宗做法窍门)

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  • 2024-04-11 10:11:33

香菇炒油菜看起来非常的简单,但是要做好也是有方法的,那么香菇炒油菜正宗的做法是什么呢?

鲜香菇洗净去根,斜刀切成片。油菜洗净撕开,去根刀切成大寸段。葱姜切沫,蒜切丝。锅中放入清水300克左右,大火烧开放入香菇、油菜焯水,迅速捞出入漏勺控水备用。锅烧热下油10克,下葱姜蒜爆香,放入油菜、香菇。加盐、鸡粉、白糖,大火翻炒均匀,加料酒5克,然后用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油出锅装盘。

香菇炒油菜是一道简单又好吃,又有营养的家常菜,清香爽口,味道鲜美,色香味俱全。香菇的营养丰富,被视为“菇中之王”,据有关资料显示:“香菇中含有一种B-葡萄糖苷酶”,经试验,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。

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