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腌制黄瓜的制作方法(腌黄瓜咸菜的做法大全 黄瓜怎么腌好吃)

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  • 2024-04-13 08:22:24

有些人特别喜欢吃腌制黄瓜,那么腌制黄瓜的制作方法有哪些呢?

选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;用清水洗净,晾干水分;在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;第二天开始倒缸,连续倒10多次;最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;如上法腌制,1个月左右便成; 食用时取出改刀调入麻油;如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用。

腌制黄瓜咸菜的方法并不复杂,但平时腌制时一定要注意,腌制黄瓜咸菜的容器不能有生水,而且在腌制以前要高温消毒,防止黄瓜在腌制过程中变质,除此以外,黄瓜咸菜腌好以后取食时,一定要用无水无油的筷子,吃多少取多少,吃不完的咸菜不能重新放到汤汁中,不然其他咸菜容易变质。

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