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柿子炒鸡蛋甜口做法(柿子炒鸡蛋怎么做好吃视频)

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  • 2024-04-13 09:09:38

柿子炒鸡蛋很多人更喜欢吃甜的,那么柿子炒鸡蛋甜口做法是什么呢?

首先鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。炒柿子的时候我们可以加点糖。这样可以中和柿子的酸味,口感更好。而且要利用柿子汁水的滋润,在切柿子时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这时,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来,这个时候锅里面应该还有一些油,把柿子翻进去,翻炒几下,由于柿子里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,撒上葱花,就可以出锅了。

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