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怎样做清蒸鱼好吃又简单(怎么做清蒸鱼详细做法)

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  • 2024-04-14 10:31:26

清蒸鱼很容易就做的比较腥,那么怎样做清蒸鱼好吃又简单呢?

首先用白酒或者料酒、油、盐巴、葱姜蒜腌制,腌制时间不要太长,十分钟左右就可以了。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用,放置时间过长会使肉质发硬影响口感。鱼肉就是吃个鲜味,如果佐料太多反而会影响口感。蒸好以后只需要加葱丝、姜丝、豉油和热油就可以了。

此外,对于鱼的去腥来说,其实还是可以用啤酒的。这就需要将洗干净的整条鱼用啤酒进行腌制15分钟这样,就可有效去除鱼腥味了,还能同时让鱼肉更富有另一番的美味。所以在生活中做鱼的时候,很多人会觉得做出的鱼不好吃,还有一股味,很大程度上就是没有进行腌制去腥味的操作。

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