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各种馅料糯米糍的做法

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  • 2024-04-20 18:19:31

各种馅料糯米糍都是可以自己调的,那么各种馅料糯米糍的做法有哪些呢?

橙香糯米糍。用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁,加入糯米粉调成面糊;取橙粉,用开水烫熟,和面糊混合,加适量色拉油和成面团,做成糯米面皮。将糯米皮分成若干小份,捏成碗状,包入小团的红豆沙馅,捏合,搓圆,上锅蒸10分钟左右,取出滚上椰蓉即可。

豆腐糯米糍。干锅烧热调小火,放入芝麻,不停地抖动锅柄,闻到芝麻香即可装碟,花生放入锅里,小火不停地翻炒,炒出香味,花生衣变色和开裂即可,把花生衣搓掉,把花生和芝麻放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,加入适量的白砂糖拌匀,锅倒水烧开,放入内脂豆腐烫一下来去豆腥味,捞起沥干水,压成泥,加入糯米粉、糖和少量热水,揉成团,取适量的面团用手捏成小碗状,包入花生芝麻馅,把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盘里,锅里水烧开后,放入锅中蒸5分钟,蒸好后在椰丝里打个滚即可。

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