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红烧鲅鱼的做法大全(红烧鲅鱼的做法家常)

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  • 2024-04-23 15:39:23

有些人吃鲅鱼喜欢吃红烧的,因为觉得红烧的有味道一点,那么红烧鲅鱼的做法大全是什么呢?

首先鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上,腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分,葱姜蒜切好,一勺料酒,两勺陈醋,两勺勺生抽一勺老抽,两勺糖少许盐调成碗汁,在淀粉中滚一圈,使鲅鱼粘一层淀粉,热锅凉油放鱼段煎至两面金黄。

然后放入碗汁及除了蒜以外的配料,热水末过鱼,大火煮开小火炖二十分钟,放入蒜片再炖二十分钟,收汁即可出锅,注意汤汁可以不要收干。

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