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雨前茶和明前茶区别

茶形

明前茶和雨前茶的茶形不同，明前茶多为芽蕊茶，或是一芽一叶初展的芽嫩尖，质地细嫩，形似莲心。雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶，茶形肥硕扁直，尖端不弯曲。

茶香

明前茶和雨前茶的茶香不同，明前茶冲泡后香气浓烈持久，滋味醇厚。雨前茶干茶香气馥郁持久，冲泡后多呈清香或栗香味，滋味浓醇回甘，鲜浓耐泡。

口感

明前茶和雨前茶的口感不同，明前茶入口柔和，苦涩味并不是很浓，具有香而鲜醇的特点。雨前茶香气高扬、叶底身薄而短、滋味清新刺激。

明前茶怎么保存

保存明前茶需要达到干燥、避光、防潮、防晒、低温的要求，先将明前茶装入铝箔袋内，然后进行封口，并放进铁罐内加盖密封，外层再套一个塑料袋，最后放入冰箱冷藏柜中即可。

明前茶的特点

明前茶茶树在冬季会积累丰富的养分，春季采摘期间气温低，茶树生长慢，所以发芽数量多、芽叶壮实饱满，叶片厚实，而且春茶一般无病虫危害，不需要喷洒农药，属于天然无污染茶类。

明前茶的采摘技术

明前茶的采摘时间一般是在清明前后，采摘时并不是越嫩越好，也不能只采单芽，而是新叶的一芽二、三叶，这种叶芽中的营养物质比单叶更加丰富，制作出的茶叶品质更佳。

明前茶为何那么贵

正如前面所说，明前茶的产量稀少，市场需求量又特别大，供求关系决定价格，导致明前茶的价格普遍虚高。当然，明前茶并不是有史以来就贵，在上个世纪九十年代以前，明前茶价格并不算贵。真正涨价是在2000年以后，老百姓的收入水平飞速提升，茶叶产销量大增，价格进入快速上涨的时代。

排除掉市场炒作的因素，还有这么几点原因不能忽视。

首先，人工成本。一个采茶工，一天工资150元。清明前茶叶采摘要求高，每个人每天只能采2斤鲜叶。到了谷雨之前，一个人一天可以采8斤鲜叶。摊到茶叶上的成本就不一样，明前茶是雨前茶的4倍。

其次，产量因素。明前茶产量稀少，无法大规模开采。我国茶园多以山地丘陵地带为主，海拔较高，清明前温度低，茶叶生长慢。特别是一些高山茶园，清明前只能少量开采，甚至无法开采。物以稀为贵，产量低下，价格就高。

再次，需求增长。茶叶产量跟不上市场需求，尤其是近些年来，消费者对明前茶的追捧，越来越明显。每年过完年，就有不少茶友咨询，新茶何时下来，要买新茶送人。明前茶真正自己喝得比较少，大部分都作为礼品茶消耗掉了。高端礼品茶市场，本来价格就贵。主打礼品市场的小罐茶，一斤都要卖到6000元了。