肽键

肽键是什么

肽键是一个氨基酸的羧基与另一氨基酸的氨基发生缩合反应脱水成肽时，羧基和氨基形成的酰胺键。肽键具有类似双键的特性，除了稳定的反式肽键外，还可能出现不太稳定的顺式肽...