1、生蚝用清水洗干净，用抹布压住生蚝，另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口。2、压住外壳，将生蚝刀插入刚才开的小口中。沿着缝隙，将上壳闭壳肌切断，上壳即可打开。3、...
1、美式手法：将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开，刀尖滑向生蚝侧边撬动，触到侧边蚝肉后割开。2、法式手法：刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下，感受生蚝壳松...
1、火烤法：将生蚝放在火上烤，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。2、盐水法：将生蚝泡在盐水中，静置半小时即可开口。3、蒸法：将生蚝放在蒸锅里蒸，蒸至生蚝张开...