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高级脂肪酸是什么 急

高级脂肪酸是指含有十个碳原子以上的脂肪酸，例如硬脂酸、软脂酸和油酸等。其中，硬脂酸、软脂酸属于饱和高级脂肪酸，常温呈固态；油酸的烃基里含有一个双键，它属于不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态 。