青椒炒鱿鱼干的家常做法(干鱿鱼的做法大全家常菜做法)
青椒炒鱿鱼干用的是干鱿鱼,而不是鲜鱿鱼,那么青椒炒鱿鱼干的家常做法是什么?
鱿鱼处理干净,切成小段,放入碗中,加入1勺量料酒、少许盐抓匀,腌制十分钟以上。青椒1个,洗净,切成三角形小片,胡萝卜取半根,去皮,切菱形片状,备用。热锅上油,爆香葱姜蒜碎,倒入腌好的鱿鱼段。加入2勺量的蚝油及少许热水,炒至小卷状,连汁一并盛出,备用。另起油锅,倒入胡萝卜煸炒。再倒入青椒片炒匀,先将事先炒好的鱿鱼汁倒入,炒入味。加少许盐调味,加少许鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅。
要知道鱿鱼能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。而青椒可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多,适当的选择青椒来做菜,也能及时给与身体所需要的营养。