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清蒸大闸蟹蒸几分钟(大闸蟹蒸几分钟最佳时间)

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  • 2024-03-28 18:57:06

清蒸大闸蟹要蒸熟一点才行,不然吃了容易拉肚子,那么清蒸大闸蟹蒸几分钟呢?

20分钟。清蒸大螃蟹蒸20分钟,20分钟后关火再闷5分钟,既可以保证螃蟹的成熟度,也能避免蒸老。蒸螃蟹前最好将螃蟹绑起来,防止遇热挣扎。螃蟹营养丰富,但也较为寒凉,食用时可以配合黄酒及姜醋汁一起,可以减轻寒性性质。

做大闸蟹的时候,首先把将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片,再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面,给大闸蟹去腥,盖上锅盖蒸20分钟左右。蒸好后就可以翻起来开始吃了。

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