桂花怎么吃
桂花是有着消除疲劳、消火解毒的作用,它可以制成桂花糖、桂花酒、桂花糕等,所以说桂花是可能食用的,那桂花怎么吃?
1、冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。
2、将桂花与白糖以1:10比例配制,就可以制成桂花糖,也可以做汤圆、包子和各种点心。
3、桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
不过,提醒大家,桂花是不要以直接食用的,在桂花里含有单宁,味道是比较苦的。桂花如果急着食用的话,可以把新鲜的桂花放到塑料袋里,然后挤掉里面的水分,再将其与白糖搅拌均匀放到密封好的罐子中,等过数天之后就可食用。
桂花如何腌制?
糖桂花桂花适量,用清水漂洗干净,控干水,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
盐桂花的腌制,盐渍桂花 桂花500克,加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升,稍搅即可。密封于瓶中,可以久藏。