地道的乌梅汤的做法(乌梅汤的做法及配方)
地道的乌梅汤可以缓解夏天的燥热,那么地道的乌梅汤的做法是什么呢?
干乌梅和山楂必须先加水泡开;连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来;在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开;煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖;小火熬煮6~7小时,在水大约被熬去一半的时候,地道的乌梅汤也就做成了。
或者把准备好的乌梅、山楂、甘草、陈皮洗干净。锅内放入水、乌梅、山楂、甘草、陈皮,大火煮开后转小火。煮30分钟后放入冰糖和桂花,将水再次煮开,煮开后盖上盖焖5分钟,盛入碗中,这样乌梅汤就做好了。注意乌梅有内敛的作用,对于正在发高烧的人来说就不太适合喝,因为容易造成高烧不退的情况。
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