青椒炒鸡蛋的做法(青椒炒蛋的做法 最正宗的做法)
青椒炒鸡蛋是很简单的素菜,原料是青椒和鸡蛋,那么青椒炒鸡蛋的做法是什么呢?
首先碗中打入四个鸡蛋,加入食盐0.5g、加入少许胡椒粉、加入白醋1g提鲜,将鸡蛋打散。锅中起油,油热倒入蛋液,开中小火煎40分钟倒出。锅中倒油,将青椒、姜、蒜倒入锅中,开火爆炒50秒。青椒炒好后加入鸡蛋、生抽酱油4g、盐5g、少许胡椒粉,翻炒均匀,青椒炒鸡蛋就做好了。
或者长条形状的青椒150克左右洗净去蒂之后切成丁状备用。两根大葱切成葱花备用、两瓣蒜拍一下之后切蒜末,生姜切末。在碗中打入3个鸡蛋,依次加入0.5克食用盐、1克白醋和少许胡椒粉,将锅烧热之后加入少量的油,让油在锅里面转一圈之后将热油倒出来,再加入少量凉油烧到五成热之后下入鸡蛋液用中小火翻炒,鸡蛋加入锅内之后从锅的边缘浇入4克生抽、少量白糖、少量胡椒粉以及0.5克食用盐之后快速翻炒调味。调料翻炒均匀之后再一次向锅里面加入少量的食用油,快速翻炒几下之后就可以出锅了。