家常土豆片炒洋葱的做法(土豆炒洋葱的做法大全)
家常土豆片炒洋葱做法不难,那么家常土豆片炒洋葱的做法是什么呢?
土豆切成三角形的片片,不用太薄,洋葱切成丝,锅内放油,大火快炒土豆片,可以少加点水,土豆断生后,加入洋葱丝快速翻炒,加盐,出锅即可。土豆片放入清水中多清洗几次,洗去淀粉,炒出来口感会更好。
或者准备食材,土豆切片,洋葱切条,还有吃剩的胡萝卜,切成片(可不加),放入清水中,淘洗掉土豆的淀粉,然后过滤掉清水,可留一部分清水,下锅时,防止锅干,准备青辣椒,小米辣,葱,姜,蒜备用。起锅,开小火,锅热后倒入食用油,放入几片五花肉,盖上盖子,五花肉用小火煸炒一会后,放入少量的红油豆瓣酱,翻炒均匀;然后放入葱姜,煸出香味,放入准备好的土豆片,洋葱和胡萝卜,开大火翻炒,翻炒过程中,如果锅干,可再加少量的水,注意沿着锅边倒一圈,土豆片明显熟了以后,加入适量的盐、鸡精、十三香调味,翻炒至均匀;临出锅前两分钟,加入蒜,炒出蒜香后,即可出锅。