红烧雪菜昂刺鱼的做法(红烧昂刺鱼怎么烧好吃)
红烧雪菜昂刺鱼比较鲜嫩下饭,那么红烧雪菜昂刺鱼的做法是什么呢?
把鱼杀好洗净,加少许盐,料酒,生抽腌制十分钟,把所有材料洗净,蒜苗和香菜切段,姜切丝,蒜头切粒,锅中放入适量油,烧热,放入鱼,煎至变色盛起备用,锅中再加少许油,烧热。放入八角,姜丝,蒜头.花椒,蒜苗爆香,加一碗水,少许盐,鸡精,生抽和料酒,大火烧开,放入昂刺鱼,中火收汁,最后撒上香菜装修饰即可。
昂刺鱼一般指黄颡鱼。黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,营底栖生活,尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处,且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性,自然条件下以动物性饲料为主,鱼苗阶段以浮游动物为食,成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食,也吞食植物碎屑。分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部。
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