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牛奶鸡蛋羹的做法

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  • 2024-04-06 15:54:28

牛奶鸡蛋羹结合了鸡蛋的香味和牛奶的鲜味,吃起来很不错,那么牛奶鸡蛋羹的做法是什么呢?

准备食材:鸡蛋3个,纯牛奶1包。芒果去皮切小块,猕猴桃去皮切小块。鸡蛋磕人碗中,打散。将3分之2的纯牛奶倒入蛋液中,朝一个方向拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。打匀的蛋液用筛网过滤1次去掉泡沫,过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鲜膜。用牙签在表面扎几个小孔通气。冷水下锅蒸15分钟即可。

或者鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中,用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水,接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶,用筷子朝一个方向搅拌至均匀。然后用滤网过滤一下,倒入奶锅中,接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中,封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖,水开后转中火蒸10分钟关火,取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

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