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野鸡肉怎么做好吃

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  • 2024-04-09 19:29:02

野鸡肉做的好吃是不难的,那么野鸡肉怎么做好吃呢?

清蒸人参鸡好吃。将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出。将野鸡置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤,上笼,在大火上蒸至烂熟。将蒸熟的野鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸野鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。

麻油鸡也好吃。鸡腿剁块洗净,老姜去皮后洗净拍碎。锅烧热后,放入黑芝麻油爆香姜,加入野鸡块和少许温水炒到半熟。加1200毫升水煮开,转小火煮20分钟,加米酒续煮5分钟,放入盐和糖调味即成。

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