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辣椒炒鸡蛋的做法(辣椒炒鸡蛋怎么做好吃视频)

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  • 2024-04-10 08:48:51

辣椒炒鸡蛋会比普通的炒鸡蛋开胃,因为辣椒本身就能够刺激食欲,那么辣椒炒鸡蛋的做法是什么呢?

先将洗好的辣椒去蒂切成滚刀块,装盘备用。准备两个小米辣洗净切圈,可以增加辣香味,姜切成末,蒜拍扁后切末,碗里磕入4个鸡蛋,放入少许的盐,胡椒粉,倒入一勺白醋去腥,再倒入适量的清水,让鸡蛋更嫩,用筷子搅散打成鸡蛋液,锅中倒油烧热,倒入打好的鸡蛋液,用铲子将鸡蛋推散,炒成蛋花装盘备用,锅中再次倒油烧热,放入切好的辣椒,倒入姜蒜末,大火翻炒出辣香味,放入适量的盐翻炒入味,再倒入炒好的蛋花翻炒均匀,淋入少许的生抽继续大火翻炒入味,最后淋入明油提色增香,翻炒均匀后即可盛出。

或者鸡蛋打散,加入少许盐,青椒洗净切成小块。锅里加油,炒一下姜丝,然后捞出;然后大火炒一下辣椒,待辣椒断生,加入食盐翻炒均匀,然后加入鸡蛋,泼在上面,鸡蛋基本凝固,翻炒几下即可,这样做出来的辣椒炒鸡蛋也比较好吃。

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