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家常醋溜土豆丝(家常醋溜土豆丝的做法步骤)

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  • 2024-04-10 11:06:12

土豆丝的家常做法有很多,其中一种做法就是醋溜土豆丝,那么家常醋溜土豆丝怎么做呢?

首先土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。

或者胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。土豆切丝,冷水冲洗沥水。大锅加半锅水烧开,放入土豆丝,搅散,烫15秒钟,沥水冲冷水,沥水备用。小号不粘锅,置炉上开大中火橄榄油2茶匙,炒香蒜蓉,关火后,依次放入剩余3料拌匀,放入土豆丝里拌匀,接着挤干胡萝卜丝水,放入土豆丝里,再拌匀即可。

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