西芹腰果虾仁的简易做法(西芹腰果的家常做法)
西芹腰果虾仁有简单的做法,那么西芹腰果虾仁的简易做法有哪些呢?
如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步,虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟,芹菜洗净,切段,锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。
锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味,将腰果放入略微翻炒即可出锅。注意不停的翻动腰果,以保证受热均匀。火力始终不要过大,否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时,停火。
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