花蛤怎么做好吃
花蛤是属于海鲜的一种,但不是每个人都吃过的,有些人不知道,花蛤怎么做好吃呢?
花蛤是比较常见又物美价廉的小海鲜,做花蛤前一定要除沙,不然吃起来口感会大打折扣。
家常爆炒花蛤的做法:花蛤放在水里,加点盐和几滴油静置十几二十分钟;蒜切粒,姜切片,干辣椒切段,花蛤吐完沙冷水入锅焯一下,将开口的花蛤捞出,锅内油热,下入姜蒜干辣椒炒香,加入一大勺豆瓣酱炒散后倒入花蛤翻炒几下,加少量料酒、生抽、盐、鸡精,一小碗水,盖盖闷煮几分钟,花蛤入味后调下味道即可出锅,撒上葱花。
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