百科

鲽鱼怎么蒸（清蒸鲽鱼的正宗做法步骤）

鲽鱼属于深海鱼来的，其营养非常丰富，那么鲽鱼怎么蒸比较好吃呢？

鲽鱼清洗干净，鱼身上切几刀，加盐、料酒、胡椒粉腌制。葱姜摆在盘子里。鲽鱼放在葱姜上。蒸10分钟。切葱姜丝，淋蒸鱼豉油，葱姜丝放在鲽鱼上，浇热油即可。鲽鱼蒸制时间仅供参考，一般根据鱼的大小灵活调整。

或者鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟，在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用，在鲽鱼上撒上葱花，将食用油烧热浇在鲽鱼上，这样鲽鱼就蒸好了。注意鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸。