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广东正宗甜醋猪脚的做法（猪脚醋广东正宗做法视频）

广东正宗甜醋猪脚是比较出名的，那么广东正宗甜醋猪脚的做法是什么呢？

把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用，把鸡蛋放锅里煮熟，然后剥壳备用，把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进生姜片（尽量切薄些，煮过的生姜片也好吃，可以多放些）。加进1/2瓶糯米甜醋，并加约小半碗清水，开始中火煲开，煲开后放适量盐抖匀，再把鸡蛋加进，继续煲约半小时后调味便可（煲的时间可以按个人喜好，喜欢吃软绵些的可以煲久些）。

或者锅里上水，猪脚洗净，温水下锅 焯水，（温水比较快点）煮出血腥和油渍。撇去浮沫，捞出洗净备用。姜，洗净，皮可去可不去。切成厚片备用。不粘锅烧热，改小火，直接下猪脚，炒干水分。 锅底水干后下姜片，继续翻炒，炒到猪脚表皮成微焦黄时就可以了。炒好的猪脚姜片下陶瓷点炖锅。加入甜醋，要求甜醋满过猪脚即可，再转小火慢炖2个小时入味。