小白菜汆丸子的家常做法(小白菜汆丸子做法视频)
小白菜汆丸子比较家常,那么小白菜汆丸子的家常做法有哪些呢?
将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐,料酒,胡椒粉,味精,葱花等调料腌制20分左右。水烧开后就可以下丸子了,用汤匙一勺一勺的下锅,将飘起的白沫用勺子捞出,过几分钟后加入洗净的小白菜,水再次烧开后放入少许盐,鸡精,少许酱油调色,就可以出锅品尝了。
在挑选小白菜的时候,我们需要看看小白菜的叶子是否有出现软掉的现象,一般软掉的叶子说明这样的小白菜是缺少水分的,往往做出来也不会多好吃的,这样的小白菜我们不要买。如果喜欢清甜脆嫩口感的,要挑选青口小白菜,而不要选择白口小白菜。因为青口小白菜清脆好吃,而白口小白菜口感微微发涩。
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