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家常咖喱虾（咖喱海鲜的做法）

虾的做法有很多，可以红烧着吃，也可以做成咖喱味的，那么家常咖喱虾怎么做呢？

大虾开背去虾线。咖喱加水，生抽，盐，化开拌匀。锅里热油，加葱姜爆香，放入大虾翻炒，炒至变红后，倒入拌好的咖喱料汁，拌匀，大火烧，至汤汁变少，粘稠时，加入毛豆粒，翻炒收汁即可。用比较保温的锅全部倒入，咖喱热的吃比较香，咖喱汤汁泡饭特别香，想汤汁浓一点的话，不用加水，觉得太干就加开水、牛奶都可以。

或者鲜虾用盐水泡洗好控水备用，锅里加少许油，将姜改刀下锅爆香，再将鲜虾下锅，大火炒制，炒至虾壳透红出味再加入细盐调味，再加入咖喱粉提底味，最后加入料酒再焖至入味熟透即可。注意虾壳微厚，要先炒至酥香出味再入料，这样子才入味。