上汤豌豆尖的做法有哪些(豌豆尖汤的做法大全家常)
上汤豌豆尖是豌豆尖的一种做法,那么上汤豌豆尖的做法有哪些呢?
豌豆尖摘净洗净,备用,皮蛋剥好切块备用,猪肉、葱姜蒜切好,备用,锅里倒油,把葱姜蒜和肉丝一起翻炒至肉面熟。加水,加入皮蛋,加入豌豆尖,简单翻两下,使水没过青菜,炖到水开,加盐和胡椒就出锅。
要知道豌豆苗可春、秋、冬栽培,春季3—4月份播种,5—6月份收获,一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等,其中最快可收获为四川无须豌豆,半蔓生,播种后20天可采收,连收9—10次,每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数,每亩用种子13—15公斤,播种前用农家肥1500公斤,草木灰100千克,过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦,按行距10—15厘米进行直播,播后覆土1—2厘米。