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红蘑菇的做法（福建红菇的做法）

红蘑菇的味道是很不错的，但很多人不知道该怎么做，那么红蘑菇的做法有哪些呢？

红菇蛏干汤：用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份。蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份。在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可，食用时幼盐调味。

五花肉炖红菇：先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。