素炒金针菇的做法(素炒金针菇怎么炒好吃简单)
素炒金针菇相对比较清淡一些,那么素炒金针菇的做法是什么呢?
热油,先姜蒜,姜,红辣椒段,葱爆炒,放入麦芹段;倒入金针菇翻炒片刻即可出锅。注意金针菇含嘌呤,用水焯过之后可以大大减少,因此痛风患者最好少吃金针菇。
或者把金针菇切去根的部分,放入盐水中浸泡10分钟,去除农药残留,把柿子椒清洗干净然后切成丝,再将生姜、大蒜切成丝,锅中加水烧开,放入金针菇焯1分钟,去除金针菇里含的嘌呤,然后捞出,锅中加入适量植物油烧热,放入生姜、大蒜丝爆香,把焯好水的金针菇倒入锅里翻炒几分钟,倒入柿子椒翻炒1分钟,调入适量盐、生抽,再加少许鸡精翻炒几下就可以出锅了。