电饭锅做酸奶(电饭煲做酸奶的方法)
制作酸奶最好的机器当然就是酸奶机,但是家庭当中没有酸奶机的话,用电饭锅可以帮酸奶吗?答案是肯定的,用电饭锅是可以做酸奶的。
酸奶发酵的原理其实很简单,就是在纯牛奶中添加发酵剂,给它一个恒定的温度,经过较长时间的发酵即成,酸奶机不过就是一个电热恒温箱而已。明白了这个道理,用电饭锅保持一定的温度,照样可以做出味道、口感、形态一流的酸奶。
电饭锅如何做酸奶:
1、先找一个用开水烫过的容器,然后将纯牛奶和酸奶发酵粉倒入,并且充分的搅拌,一定要搅到不能看到发酵剂的颗粒,盖上盖子,不要进行密封,盖上即可。
2、在电饭锅的内锅中可以放一个搁架,然后再加入开水,开水的量与搁架高度要保持一致。
3、再将其放到电饭锅内,再把锅盖盖上。此时的电饭锅不通电,先用热水的温度将牛奶发酵3小时,然后再通电,设置到保温的功能,时间为2小时。
4、前后差不多共用10小时,此时掀开锅盖,就可以看到像豆腐脑状的牛奶,而此时的酸奶也就做成,新鲜的绵密的,浓稠的,香滑的酸奶出炉。
5、可以在新出锅的酸奶内加入一些白糖,口感要比新鲜的酸奶的口感好。因为新做成的酸奶可能有点酸。如果将做成的酸奶放到冰箱内几小时,再取出食用,效果会更好。
下一篇:长期挤乳沟的四大危害