百科

臭桂鱼正宗做法(臭桂鱼的做法怎么做最好吃)

  • 喜欢学习网
  • 2024-04-20 17:43:58

臭桂鱼的味道是很不错的,但是要正宗的才好吃,那么臭桂鱼的正宗做法是什么呢?

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分,用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟,姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟,蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。

鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可出锅。