凉拌马兰头香干(马兰头拌香干放什么调料)
香干其实就是豆腐,不过不是指的水豆腐,而是豆腐干,其中凉拌马兰头香干怎么做呢?
豆腐干过水,就是豆腐干放水里煮开。这个过程中可以洗马兰头,充分利用时间。豆腐干捞出后,把马兰头放进去过水,煮一分钟左右后捞出。豆腐干切碎,马兰头像拧毛巾一样拧干后切碎。加入蚝油,生抽,味道就很不错了。可以根据口味,选择加不加味精,想清淡点的话,只要加了生抽,再好好搅拌均匀就可以了。
或者香干热水里焯一下切块小块,马兰头清洗干净,锅里加入水,再加入马兰头烫,烫好的马兰头切成碎,加入香干,然后加入香醋,然后加入香油,加入盐及鸡精搅拌均匀,再加入五香粉,搅拌均匀就可以了。要知道马兰头对于抗菌有一定的好处,而且也可以有很好的预防痢疾疾病的作用。