乌鸡汤的做法(清炖乌鸡汤的做法视频)
乌鸡汤想必大家都有品尝过,尤其是坐月子的女性更是天天能喝到营养丰富的乌鸡汤,乌鸡汤要如何做?
一、药膳乌鸡汤
主料:乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量。
制作步骤:1、乌鸡去除内脏和头尾,洗净;
2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻;
3、把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。
4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味。
二、黄芪银杏乌鸡汤
功效:益气补血、润发养发
原料:黄芪2克,银杏 5克,乌鸡180克。
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法:
1.将乌鸡斩块后,在沸水中焯一下,将水倒掉。
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个小时,熟后加入盐稍煮即可。
备注:如果煲汤, 可以将整只鸡放入,需煲3个小时左右。
乌鸡汤的做法很多,像枸杞红枣乌鸡汤、双菇乌鸡汤等,都是乌鸡的美味佳肴,而且都具有着丰富的营养,不同的汤的功效不同。
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