鸭血粉丝汤的做法(鸭血粉丝汤哪里最正宗)
鸭血粉丝汤味道还是相当不错的,那么鸭血粉丝汤的做法有哪些呢?
鸭血用清水浸泡两遍,粉丝提前用水泡软,姜,香菜洗净。鸭血切厚片,姜切片。锅里油烧热,放入姜片爆香。加入清水(高汤)烧开。放入粉丝和鸭血。大火烧开,加入少许盐,胡椒粉。鸭血煮熟后,放入鸡精调味,出锅装入大汤碗,放上香菜即可。
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
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