羊肉卷怎么做好吃而且没有腥味(羊肉卷怎么做葱爆羊肉)
羊肉卷很容易就做的比较腥,那么羊肉卷怎么做好吃而且没有腥味呢?
首先需要将羊肉浸泡一遍。把切好的羊肉放到透明的碗里,然后放入适量的清水,水位需要全部淹盖过羊肉,其次放入两勺食用盐,食用盐是去腥的最好食材。静置30分钟,此时羊肉就可以进入到下一个步骤了。准备一只干净的碗,把浸泡过的羊肉。直接放入碗里,倒入料酒和生粉勾芡。随后准备一只锅,然后把锅里面倒入食用油,那么底油尽量多倒一点,然后将土豆给倒入,一分钟过油后就可以捞出,随后还有很多的食用油,接着把羊肉也给倒入,油炸一分钟即可捞出。
然后将食物过油,是为了让羊肉食材保持鲜嫩。另外加起锅,放入少量的油,然后把蔬菜全部都炒软,放入酱油,蚝油,还有盐,孜然粉。炒制爆香之后,我们就可以加入锅,过油的土豆片,羊肉一起翻炒,那么这时开大火翻炒均匀炒至全熟之后就可以出锅了。
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