鲫鱼冬瓜汤的做法(鲫鱼冬瓜汤的做法步骤)
鲫鱼冬瓜汤的功效比较多,平时自己在家可以做,那么鲫鱼冬瓜汤的做法是什么呢?
鲫鱼去鱼鳞,从鱼肚剖开,去内脏,冲洗干净。葱和小米椒切成小段,姜切成末。冬瓜切成片。开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热后放入姜末,紧接着放入鱼,转中火,将鱼的两面煎一下。鱼煎好后放入水,水要盖住鱼。水烧开后放入冬瓜,葱,小米椒,将其煮至冬瓜半透明就可以了。煮好的鲫鱼冬瓜汤,放入胡椒粉,盐,鸡精调味。
或者鲫鱼洗净,背上抹一层薄薄的盐,冬瓜去皮,切块,洗净,热锅冷油,放入鲫鱼煎,煎至两面金黄,加入料酒,加入葱姜,再加入开水,加盖中小火炖20分钟,加入冬瓜,加盐,炖5分钟左右,出锅前加入枸杞和胡椒粉,盛出加入香菜即可开吃。