米酒汤圆的做法(米酒汤圆做法教程)
米酒又叫酒酿、醪糟、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。米酒汤圆又叫醪糟汤圆,是汉族传统名点,节日食俗。那米酒汤圆怎么做呢?
材料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)、桂花蜂蜜。
做法:
1.甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)
2.水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿
3.盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。
小叮咛:米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好,加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。