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广东白切沙姜鸡的做法(沙姜鸡的做法大全)

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  • 2024-04-25 16:35:28

广东白切沙姜鸡的味道是相当好吃的,那么广东白切沙姜鸡的做法是什么呢?

首先鸡肉洗净斩块,小一点。沙姜洗净用刀拍碎,依次把所有的沙姜都拍碎。锅中倒入多一点油把沙姜放入炸至一下。把鸡肉块倒入。把鸡肉跟沙姜翻炒均匀。加入适量盐,淋少许老抽,加入少许生抽,加入适量白酒,盖上盖子小火焖一会,至鸡肉熟透即可。

其实食用沙姜尤其在广东名肴“湛江鸡”中最能体现,湛江沙姜鸡的代表做法就是白切沙姜鸡了,无论是酒楼饭庄还是普通居民家庭,凡是做白切鸡时除了有各种不同秘方的生抽料外,必定要配以一大块木槌捣碎的沙姜,才能够让鸡肉香而不腻,爱吃的人说沙姜之辛香,比甘松之香还好闻。白切沙姜鸡是最经典的做法,鸡的做法跟白切鸡浸鸡方法一致,和白切鸡不同之处在于酱汁的不同。

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