百科

果丹皮的制作方法（家庭自制果丹皮的做法窍门）

果丹皮开胃健脾，是比较健康的零食，不少家长也鼓励孩子吃。果皮丹不仅好吃，制作起来也并不复杂，而且自己做的吃着也很放心。

现在就和小编一起来学习美味果丹皮的做法吧：

1、选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的新鲜山楂，将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。

2、将处理好的果实放在锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20~30分钟，待果实软化后(煮到用勺子轻轻一压就碎的程度)，取出倒在筛孔径为0.5~1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。

3、将打浆过滤后的果浆再倒回锅中，此时山楂泥已经和水融合到一起，没有多余的水分析出。开小火，在山楂泥中加适量糖(根据自己口味而定)。

4、将调好味之后的山楂泥倒在钢化玻璃板或者不容易沾的油布上，刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。送入烘房，温度60~65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀。5、将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，即成果丹皮。