牛蒡是山药吗
牛蒡是山药吗?首先小编要很明确的告诉大家:牛蒡不是山药。山药和牛蒡,我们通常食用的部分一个是地下茎,一个是肉质根。另外,从外观看,牛蒡比山药要细长一些。另外牛蒡子是辛凉解表药,用来治疗感冒咳嗽,头痛发热,热毒便秘等。山药是补气药,用于脾胃虚弱,肺虚咳喘,肾虚遗精等。
其实牛蒡不是山药,两者是有区别的。
1、山药食用的部分是地下茎,而牛蒡食用的部分是肉质根。
2、从外观看,牛蒡表面光滑,山药表面有毛;牛蒡纤维较细,山药的较粗;山药可以有多种形状,牛蒡只有一种就是细长形的。
3、从功效来看,牛蒡疏风散热、解毒消肿,用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痔疮、风湿痹痛,肢节拘挛等。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。