百科

米其林餐厅最高几星

  • 喜欢学习网
  • 2024-05-03 13:23:23

米其林餐厅,是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。

1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》(又称《米其林红色指南》)每年对餐馆评定星级。

2020年11月16日,《米其林指南2021北京》正式发布。其中,米其林三星餐厅2家,米其林二星餐厅2家,米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。

评判标准

收录在《米其林指南》上的餐馆,至少先要获得到一副刀叉的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从最高的5副到1副不等,主要表明餐馆的舒适度。

米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的,他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。

星级餐厅

一家餐厅的评级,都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。

叉匙,如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲,叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

以餐厅的表现,给予一到五个叉匙符号。

5个叉匙,奢华的传统风格

4个叉匙,至高的舒适享受

3个叉匙,十分舒适

2个叉匙,舒适

1个叉匙,基本舒适

米其林星级餐厅”的评定是从1926年开始的,米其林养着一群专业的“美食密探”,这帮人平均每年旅行约3万公里,在不同餐厅用餐约250次。

他们不能暴露身份,只能以“素人”的身份去世界各地的餐馆吃饭,用餐后他们在若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。

要给一家餐厅评星,一个人说了还不算,餐厅星级的评定要经过特别会议讨论最终决定,若在会议中出现意见分歧,会由其他密探再次造访有争议的餐厅,直至达成一致。

米其林指南每年都会更新,没有任何一家餐厅是终身的星级餐厅,每一年重新评比,餐厅的星级都可能发生变化。

米其林餐厅共有三个等级

1颗星

值得停车一尝的好餐厅;

2颗星

一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低;

3颗星

完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。

一家餐厅的评级,都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。

相关文章

  • 初一根号计算题及答案100道脱式
  • potato的读音
  • 单词教学常见的方式方法
  • 淘宝新品活动有哪些
  • 什么是天可汗
  • 锦衣玉食是什么意是
  • 送朋友一瓶糖的祝福语简短
  • 形容打雷闪电的成语
  • 写写自己最喜欢的专业或职业
  • 带蛇字的四字成语
  • 世界十大未解之谜书(世界十大未解之谜书籍推荐)
  • 世界服装品牌十大排名(世界品牌衣服排行榜前十名)
  • 霍金预言十大预言(霍金预言十大预言2022)
  • 世界十大名牌男装标志(世界男装品牌前十名标志)
  • 世界十大音响品牌马歇尔(马歇尔音响什么档次)
  • 七大恐怖鱼(史前最恐怖的10种鱼)
  • 霍金的预言实现了几个(霍金的预言实现了几个阶段)
  • 十大恐怖电影(十大恐怖电影排行榜)
  • 哈士奇微笑狗恐怖图片(狗的微笑恐怖照片 哈士奇)
  • 世界十大名山图文(世界十大名山图文介绍)