做刀最好的钢材是什么钢材
因为不同的钢材有不同的特性和适用场景,具体选什么钢,要根据刀来定。选择哪种钢材,还是要先看它用来干什么,因需制宜。
小型刀具与高碳钢
长度20厘米以下,这类小刀的用途多以切割为主。常见的有水果刀、小折刀。常用来切水果、削皮、开快递,对钢材硬度、强度的要求不高,反而对防锈的要求比较高。所以,对于这类小刀,最合适的钢材是不锈钢,切完苹果,哪怕忘了清洗放到第二天,也不会生锈,用水冲一下,接着用。锰钢指65锰钢,唯一缺点爱锈。高碳钢:热处理技术成熟,切割感极佳,锋利度可以超好,重要的是可以局焠,既保证韧性又保证刃口性能,超好磨锋利。花纹钢简单点讲包括了(大马、折叠锻打、酸洗)这几种,夹钢其实就是两种硬度不一样的钢材夹心饼干,碳钢和高碳钢其实属于一类只是含炭量的不同罢了,弹簧钢其实就是在碳钢的基础上加了锰其实就是锰钢的一种。
大马士革钢
大马士革刀,地表最强的合金钢兵器。之所以说它地表最强,因为古代还有陨铁打造的刀剑可以和它媲美。陨铁来自天上,因此大马士革刀只能是“地表最强”。大马士革刀的真正优势在于,经过多层复合锻打的刀身在保持高硬度的同时,还能具备较好的韧性及弹性。无论长刀短剑,实用还是收藏,都很青睐这种钢。这种钢从公元四五世纪就开始流行,它是钢与铁的碾压组合,软硬材料相互支撑,既不易折、又不易弯,刀身还布满绚丽的花纹肌理,能满足高强度实用,又有很强的观赏性和收藏价值。当然,它的缺点也很明显,制作难度大,价格昂贵,所以通常一些高端刀具常使用这种钢材。
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